[면역력 높이는 재료] 굴

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간기능 강화.동맥경화예방.빈혈예방.자양강장.눈의 피로 완화

일명 '바다의 우유'라고 불리는 굴은 철분과 구리, 아연 등의 미네랄 성분을 풍부하게 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다.  

맛은 동물성 단맛- 다당류 의 글리코겐과 아미노산 의 일종 인 타우린 , 알라닌, 글리신 등입니다.

굴의 제철인 겨울에는 피로 회복에 효과적인 글리코겐이 여름의 10 배나 되는 것으로 알려져 있습니다.

아연은 신진 대사와 면역 강화에 관계하고 이것이 부족하면 미각 장애의 위험이 높아집니다.  

구리는 혈관과 뼈를 튼튼하게하는 효능에 빠질 수없는 성분입니다.

굴의  글리코겐과 검은 부분에 많이 들어있는 타우린은 간 기능을 높이는 효과가 있습니다. 이런 점을 알고 있었는지, 우리의 조상은 

자양 강장을 위해 굴을 먹어 왔습니다.

타우린은  심혈관질환을 유발하는 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다, 따라서 굴로 국을 끓일 때 타우린이 

국물로 빠져 나가므로 국물까지 먹을 것을 권장합니다.  

또한 아연은 남성 호르몬의 분비와 정자 생성을 촉진시키는 미량 영양소로 셀레늄과 함께 남성에게 최고의  미네랄입니다. 굴에는

산화질소의 원료이자 정자의 중요한 구성 성분인 아르기닌도 많이 들어 있습니다.

굴 2~3개를 섭취하면 정자 생산에 영향을 미치는 아연의 하루 권장량(15mg)에 충분합니다.  굴에는 풍부한 비타민과 무기질 성분이 

들어있어 피부를 탄력 있고 깨끗하게 만들어 주며 여드름 개선에도 효과적입니다. 

굴에 풍부한 아연이 피부 조직을 재생시키고 면역력을 강화시켜 피부가 균에 감염되는 것을 예방하는 효능도 있습니다.

또한, 여름철에는 굴에 비타민 B1 과 B2, 나이아신 도 풍부하게 포함되어 있습니다. 제철시기에는 생굴과 구운 석화는 물론, 굴로 밥을 

지어 먹고 싶은 맛있는 음식입니다.